Receta: Crepes crujientes con chocolate

Ingredientes:

2 huevos

100 gramos de harina

1 vasito de leche desnatada

50 gramos (2 barritas) de chocolate para postres

2 cucharaditas de margarina light

Para hacer el relleno:

4 Bolas de helados de vainilla

50 gramos de nueces peladas

Cucharadas de miel

Cucharadas de margarina light

Preparación:

1.- Mezclamos la harina con los huevos, la leche y la mitad de margarina fundida hasta obtener una crema fina. A continuación le añadimos el chocolate rallado y lo dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos aproximadamente.

2.- En una sartén fundimos una cucharadita de margarina y, una vez derretida, le agregamos dos o tres cucharadas de la pasta que ya hemos preparado, procurando que cubra enteramente el fondo de la sartén y doramos el crepe por ambos lados. Podemos seguir preparando el resto de los crepes de la misma forma.

3.- Para hacer el relleno, ponemos la miel en un cacito con la margarina y la calentamos a fuego suave hasta que la veamos fundida. Vertemos la pasta conseguida sobre cada crepe y a continuación le repartimos las nueces. Las podemos doblar en cuatro y servirlas inmediatamente con una bola de helado.

4.- Muy interesante: Si queremos fundir el chocolate en el microondas, que no salpique y, que quede bien, tenemos que hacer los siguiente: ponemos los trozos de chocolate en un bol apto para microondas y lo cocinamos al 50% de potencia. A cada 30 segundo debemos de pararlo, abrir el microondas y remover el chocolate. Cuando lo veamos que ya esté casi fundido, reducimos los intervalos a 10 segundos (lo miramos cada 10 segundo).