Ingredientes:
1 berza
4 patatas medianas
1 morcilla
8 rebanadas de pan
3 cebolletas
3 dientes de ajo
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
1/2 cucharadita de pimentón picante
Elaboración:
Limpia y trocea la berza. Pela y trocea las patatas. Pon todo junto en una cazuela con agua a punto de hervir y sal gorda. Deja cocer 8 minutos a fuego medio. A continuación, pasa por la batidora y reserva. Tuesta en el horno las 8 rebanadas de pan.
Pica las cebolletas y póchalas en una sartén con aceite. Añade la morcilla cocida y picada sin piel y mezcla. Coloca la mezcla, con ayuda de una cuchara, sobre las rebanadas de pan tostado.
Pica 3 dientes de ajo, fríelos en una sartén con un poco de aceite, deja templar y a continuación añade el pimentón picante, mezcla y viértelo sobre la crema. Sirve la crema en una fuente y acompáñala con el pan tostado y la morcilla.
Arwenundomiel
Fuente: Cocinando con Karlos Arguiñano
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