Receta: Boloñesa al estilo tailandés

Ingredientes

3 pimientos verdes

1 cebolla

2 ajitos

1 kilo de carne picada (aquí hacemos para que sobre)

1 sobre de pasta de curry amarillo (el rojo pica un poco más y el verde muchísimo más)

1 bote de leche de coco

Sal y aceite

Preparación

Cortamos las verduras y las pochamos en una sartén o una olla grandecita (en mi caso olla). Lo ponemos a fuego lento añadiendo un poco de sal.

Cuando estén más o menos pochaditas, añadimos el curry removiendo bien para deshacer la pasta, con cuidado que no se queme (normalmente el curry se echa primero, pero yo prefiero hacerlo así). Añadimos la mitad de la lata de leche de coco.

Removemos bien e introducimos la carne mezclando la especie de salsa con ella. Dejamos cocinar con cuidado de que no se queme.

Cuando la carne esté casi hecha, echamos el resto de la leche de coco, y dejamos hervir unos minutos más, probando la sal y esas cosas.

Acompañamos con arroz o pasta o lo que queráis. A disfrutar.

Sushi con verduras (maki)

Ingredientes:

175g de arroz para sushi

Sal

60 ml de vinagre de arroz

1 zanahoria

1 pepino

1/4 aguacate

1 hoja de alga nori

Salsa de soja.

Esterilla de bambú

Preparación

Lavamos bien el arroz antes de cocinarlo (es para quitarle el almidón y que no se os quede echo una masa).

Lo hervís en 300ml de agua y un poco de sal. Dejáis que hierba a borbotones 1 minuto y después lo tapáis y lo dejáis reposar 15 minutos. Luego lo mezcláis con el vinagre de arroz.

Laváis las verduras; en este caso, peláis la zanahoria y el pepino, el aguacate también y lo cortáis en tiras finas (bastoncitos, ya sabéis). Partir la hoja de alga nori por la mitad y la colocáis encima de la esterilla de bambú. Repartís sobre el alga la mitad del arroz como si os estuvierais haciendo un bocata de pate pero con las manos. Ahora cogéis la mitad de vuestras verduras y la ponéis en medio del arroz, le podéis poner si tenéis unas semillas de sésamo.

Vale, ahora viene lo complicado, con cuidadito, cogéis la esterilla y vais enrollando. Sujetar las verduras para que queden en el medio y tener cuidado no dejéis la esterilla que eso no se come.

Cortáis los rollos en porciones, normalmente el primero no se sirve jajaja que queda feito. Se sirve con la soja.... La soja si la mezcláis con un poco de miel quedará más japonés.

Variaciones... las que queráis. Podéis poner en medio lo que queráis.

Receta: Arroz con pollo, verduritas, soja y jengibre

Hola chicas esta es mi primera receta... Cosecha propia espero que os guste.

Ingredientes para 4

250 g de arroz largo (un vaso más o menos)

2 pechugas de pollo

1 cebolla

Salteado campestre

Pimienta, sal, jengibre en polvo

Aceite de girasol y soja

Preparación

1. Cocéis el arroz con el doble de agua... o sea, si echáis un vaso de arroz hay que poner dos de agua, aunque yo siempre pongo un poquito más. Acordaros de lavar el arroz cuando esté listo y reservarlo.

2. Cortáis la cebolla a taquitos y si tenéis las pechugas enteras, las fileteáis y las cortáis a tiras.

3. En una sartén, ponemos una cucharada o dos de aceite. Añadimos la cebolla y sofreímos. Después añadimos el pollo a tiras y lo doramos a fuego medio, salpimentando al gusto. También echamos el jengibre, más o menos dos cucharaditas de café; no os paséis que el jengibre pica. Moverlo bastante para que no se queme y añadimos las verduritas congeladas (si queréis hacerlo con la verdura natural tendréis que saltearla antes que el pollo junto con la cebolla).

4. Cuando tengamos la verdurita rehogada con el resto de ingredientes, echamos un chorrito de soja y volvemos a remover. La verdura habrá soltado un poco de agua, así que lo dejamos cocinarse unos 3 minutillos (si os pasáis con la soja quedará salado).

5. Por último, añadimos el arroz que teníamos reservado, mezclandolo bien y si os gusta dejando que se dore un poquito el arroz. Servirlo con una copa de vino y a disfrutar.

Parece una paella pero esta muy bueno.Tal vez deberíamos llamarlo falsa paella o algo así.

Escrito por Nika